VIŠNĚ V RUMU ZRNKOVÁ KÁVA 100g

Cena: 103.00
K odeslání: Ihned
Sdílet:

ks

Skladové číslo: 578

Umístění


Máte rádi kávu se šlehačkou? Tak právě naše káva s aroma višní v rumu se ke šlehačce skvěle hodí. Oblíbené višně v rumu - višně kombinované s hřejivým alkoholem budou chutnat každému. Plantážní arabika s nízkou aciditou, plné tělo a jemná nasládlost. Pěna bude krémová, velmi nadýchaná a soudržná.Původ kávy
Drobní zemědělci ve vysokých Andách, od nichž plantážní kávu nakupujeme, se o kávovníky starají s velkou láskou a pokorou. Kvůli tomu, že k nim mají značně ztížený přístup horským terénem, nehnojí je průmyslovými preparáty ani neošetřují chemickými postřiky. Káva z Puno Norte se tak řadí na roveň káv z organického zemědělství. Kvalitou může směle konkurovat dalším světovým kávám, jelikož v oblasti se zaměřují na odrůdu arabiky Typica, kterou charakterizuje excelentní jakost.

Kávové třešně se sklízejí průběžně v sezoně, dozrávají totiž 9-14 měsíců. Zpracování takzvaným promýváním je zbaví dužiny a slupek. Na vodu náročný proces (pro produkci 1 kg kávy je potřeba až 150 l vody) nese své ovoce. Promývaná káva má svěží aroma a plné tělo. Třešně se nasypou do speciálních nádrží, jsou strojově zbaveny dužiny a uvolněná zrnka nakonec fermentují v kvasných nádobách. Výsledkem jsou zrna zelené až našedlé barvy, která je potřeba usušit. Buď na přímém slunci, nebo v sušárnách. Vždy je ale potřeba předejít možnému vzniku plísně.

K ochucení kávových zrnek přistupuje náš pražič až těsně před pražením. Postříká je nosným olejem s přírodním aroma podle přání zákazníka a poté upraží. Takovým postupem se vůně vpraví hluboko do kávy a při mletí a extrakci se nádherně uvolní.