MEXICO ALTURA BIO HG ORGANIC ZRNKOVÁ KÁVA 100g

Cena: 120.00
K odeslání: Ihned
Sdílet:

ks

Skladové číslo: 945

Umístění


Známá organická káva z Chiapas. Jednodruhové arabika s mimořádně silným aroma. Tón suchých ořechů kombinované s čokoládou. Plné tělo a střední acidita jsou tím, co ocení skuteční kávoví gurmáni. KÁVU VÁM NA PŘÁNÍ UMELEME, NAPIŠTE DO ZPRÁVY INTENZITU MLETÍ.

Složení

Arabica 100%

Crema a chuť kávy

Toto je prototyp kávy se skutečně výrazným aroma, plným tělem a přesto příjemně střední aciditou. Mexico Altura profilují ale také stopy ořechů a karamelu, které jí dávají jemně nasládlý charakter. Crema je krásně hustá, kompaktní.

Původ kávy

Na produkci kávy se soustředí hlavně jih země, nejkvalitnější arabika roste v pobřežních oblastech Soconusco a Chiapas u hranic s Guatemalou. Druhý jmenovaný - Chiapas - je domovem nejen starých mayských památek, ale také vynikající kávy Mexico Altura v bio kvalitě. Jde o velmi pestrou oblast s vodními plochami, džunglí a vzácnými druhy rostlin i živočichů. V létě je klima značně horké a vlhké, a to zejména díky vydatným červencovým a srpnovým dešťům.

Kávu v Chiapas pěstuje řada zemědělců i s celými rodinami. Hospodaří buď samostatně, nebo v družstvech.

Vysoká nadmořská výška a nepřístupný terén práci na plantážích ovšem mnohdy ztěžují. Někteří farmáři se každý den vydávají na hodinovou cestu, aby dorazili ke kávovníkům. Také proto je nijak chemicky neošetřují ani nehnojí. Sklizeň probíhá veskrze ručně, několikrát za sezonu. Zralé třešně (bobule kávovníků) sbírají farmáři do velkých pytlů a na zádech je snášejí k prašným silnicím. Tam už na ně čekají další členové rodiny a odvážejí kávu ke zpracování.

Zrnková káva Mexico Altura je zpracovávána mokrou technologií: bobule kávovníků se nasypou do nádrží s vodou (ty, které zůstanou na hladině, se sbírají – jsou nekvalitní), pak se protlačí speciálními plechy, které odstraní dužinu. Dalším krokem je fermentace kávových zrn, sušení, třídění a balení.

Účinky kávy

Káva díky obsahu kofeinu především příjemně osvěžuje a povzbuzuje. Její konzumenti, ale i řada vědeckých studií tvrdí, že pití kávy zlepšuje náladu, posiluje paměť, zahání únavu a pomáhá lépe zvládat dlouhodobý stres. Káva také zvyšuje produkci slin a žaludečních šťáv, přispívá tedy k lepšímu trávení. Zároveň ale dokáže urychlit štěpení tuků, takže může pomoci se snížením váhy.

O preventivních účincích konzumace kávy se mezi lidmi mnoho neví. Je ale prokázáno, že káva snižuje riziko vzniku mnoha kardiovaskulárních nemocí, působí jako obrana před Alzheimerovou a Parkinsonovou chorobou a také mírní možnost onemocnění rakovinou jater. Lidem, kteří pijí 3 šálky kávy denně, až o 50 procent!

 

Návod na přípravu

  1. Kávu namelte na hrubost vyhovující vybrané přípravě kávy.
  2. Na 1 kávu použijte alespoň 1,5 - 2 kávové lžičky (přibližně 7g) mleté kávy.
  3. Kávu zalijte vodou o teplotě cca 95°C.