MATCHA CHINA ZELENÝ ČAJ 50 g

Cena: 168.00
K odeslání: Ihned
Sdílet:

ks

Skladové číslo: 910

Umístění


Charakteristická chuť čínského čaje Matcha je v něčem bohatší než japonská Matcha, neboť má výraznější a robustnější chuť. Celkově je chuť plná a obsahuje v sobě bohatost čínského regionu.

Matcha China jsou jen nejkvalitnější lístky zeleného čaje, které se šetrně suší a následně se na pomalu otáčejících kamenných mlýnech rozemelou na prášek.

Zelený čaj Matcha China 100%

Čínská Matcha je obdobou známějšího japonského čaje Matcha, který má stejné vlastnosti a velmi podobnou charakteristiku. Vlastně se jedná o původní oblast čaje Matcha, který byl odtud do Japonska "vyvezen". Matcha je na rozdíl od ostatních zelených čajů rozemleta a konzumuje se tedy celá a nikoli jen jako výluh. Díky tomu se využívají všechny účinné látky jako jsou vitamíny, antioxidanty, minerály a vláknina. Využití je až 15x vyšší než u běžného zeleného čaje.
Vysoká koncentrace L-theaninových aminokyselin a také uvedených vitamínu, antioxidantů, minerálů a vlákniny Vám dodá přirozenou energii, která vydrží po dobu 3-6 hodin.
Podle čínských zdrojů (3.století n.l) se zelený čaj v této podobě užíval jako "lék" k léčbě otoků, horečky a spousty dalších problémů. Někdy kolem toku 1190 přivezl japonský budhistický mnich čaj a jeho nový způsob přípravy do Japonska a popíjel jej jako nápoj. Způsob jeho přípravy byl podobný tomu dnešnímu, rozemletý čajový prášek nasypal do horké vody a směs rozmíchal.
Barva čaje Matcha: barva nápoje je smaragdově zelená

Chuť čaje Matcha: Jemná a sladká, ale plnější a robustnější než Japonská Matcha, ale s pouhým náznakem svíravosti.

Způsob zpracování:
Rozdíl ve zpracování čaje Matcha oproti ostatím zeleným čajům, je především v období přes sklizní. Zde cca 20 dní před sklizní se čajové plantáže umělé zastíní sítěmi, tak aby tyto eliminovali maximum přirozeného světla. Důvod je jednak ve snaze co nejvíce přiblížit podmínky, ve kterých se čaj pšstoval v minulosti a především proto, že čajové keře Matcha takto začnou kompenzovat ztrátu zvýšením obsahu chlorofylu v listech. Následně se čaj ručně sbírá a nejlepší čajové lístky se zpracovávají pařením, sušením a nařezáním pro čaj Matcha. Čajové lístky se poté pomalu namelou na tradičních žulových kamenech. Po celou dobu přípravy je celý proces pečlivě monitorován a musí splňovat nejpřísnější normy. Tato forma zpracování umožňuje, že si čaj Matcha zachovává všechny účinné látky.
Kvalita čaje Matcha:
Pro tento čaj se používají pouze ručně sbírané lístky během prvních sběrů na jaře (někdy mezi dubnem a květnem). Díky tomu se jedná o nejčerstvější a naprosto nejkvalitnější čaj. Sladkost a jedinečná chuť tohoto čaje je způsobena přírodními L-theaninovými aminokyselinami a rostlinnou vlákninou.
Čaj Matcha a zdraví:
Pitím zeleného čaje dochází ke využívání antioxidantů, vitamínů, minerálů, vlákniny a dalších zdraví prospěšných látek ve zcela přirozené formě. Matcha všechny tyto látky obsahuje ve zvýšené formě a navíc má velké množství L-theaninů, což jsou přírodní aminokyseliny. Všechny tyto látky pomáhají udržovat tělo a ducha ve větší rovnováze a dosahovat vyšší energie.

CO JE V PORCI ČAJE MATCHA?

Obsahuje polyfenoly epikatechinu, epikatechingalátu, epigalokatechinu a katechinu. Díky těmto látkám působí čaj preventivně proti vzniku rakoviny, kardiovaskulárních chorob, infekce, zubnímu kazu a mnoha dalším obtížím.
Kofein, polyfenoly (taniny), flavanoly, flavonoidy, theofylin a theobromin (příbuzné kofeinu), tuk, vosky, saponiny, éterické oleje, karoten, vitaminy C, B1, B2, B5, B10, B12, E. K, enzymy, železité sloučeniny, K, F, Na, Ca, Cu, Ni, Zn, stopové prvky a mnoho dalších.
Třísloviny mají protizánětlivý účinek, zklidňují žaludek a střeva, léčí sliznice dýchacích cest při nachlazení. Theofylin povzbuzuje krevní oběh a uvolňuje svalové křeče. Tvorbě zubního kazu zabraňuje přítomný fluor. Jsou výbornými antioxidanty.
Testováním ORAC bylo zjistštěno, že 1 gram zeleného čaje matcha obsahuje 1384 jednotek ORAC. Při porovnání s ovocem a zeleninou a taktéž s ostatními přirozenými antioxidanty se ukázalo, že Matcha v tomto obsahu velmi vyniká.
ORAC = test kapacity odbourávání volných radikálů. Vědecky řízený soubor experimentů vyvinutých ministerstvem zemědělství USA (USDA) a Tufts University k posouzení antioxidačních vlastností potravin a nápojů. Výsledek testů ORAC pomáhá standardizovat, kvantifikovat a objektivně srovnávat antioxidační vlastnosti různých potravin a nápojů.
Původní příprava čaje Matcha je velmi komplexní a složitý rituál = Japonský tradiční čajový obřad, který je velmi úzce spojený s japonskou kulturou. V takovémto čajovém obřadu jde o mnohem více než o popíjení čaje, jedná se o komplexní estetický a společenský zážitek. Popsání tohoto čajového obřadu je záležitost spíše na knihu a jeho pochopení na léta studia.
Matcha China je rovněž velmi vhodná pro použití: na přípravu polévek, do těsta na pečení buchet, koláčů a dortů, pro výrobu zmrzliny, pro přípravu koktejlů, tad. 
Příprava čaje
75 °C  rozšlehat metličkou  1 lžička, na 1dl.

Návod na přípravu
Připravte si horkou vodu, která prošla varem a schladla na 75 °C. Do misky nebo sklenice vsypejte jednu čajovou lžičku čaje Matcha a zalijte připravenou horkou vodou (cca 1dcl). Pomocí metličky na čaj nebo elektrického šlehače na mléko Matchu rozmíchejte a rozšlehejte. Řídká našlehaná pěna po chvíli zhoustne.